AYAM BAKAR CABE IJO

Cara Membuat Ayam Bakar Cabe Ijo

Trik agar bumbu meresap dengan baik adalah bumbu yang diolah halus. Jika menggunakan penggiling batu dirasa kurang halus, dapat diblender hingga bumbu halus seperti pasta. 
Tips: Saat mengungkep ayam sesekali siram bagian yang tidak terendam agar bumbu merata.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah dua ditengah jangan sampai putus lalu pipihkan
• 2 sdt perasan jeruk limau
• 1 sdt garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1.5 sdm gula merah sisir
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe hijau keriting
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar hingga setengah matang, sisihkan
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan dan gula merah. Masak hingga mendidih.
3. Masukan ayam bakar, masak hingga bumbu meresap
4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum

cc://http://adf.ly/1998268/banner/http://resepmasakannenek.blogspot.com/2012/08/ayam-bakar-cabe-hijau.html

IKAN BANDENG BUMBU KUNING

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kuning

Dalam resep ini menggunakan ikan bandeng yang boleh sudah di presto atau belum, namun juga bisa diganti dengan ikan lainnya. Bumbu kuah yang segar dan berempah gurih dari salah satu aneka masakan ikan ini tentu saja berada di daftar menu favorit Anda. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah bagi keluarga tercinta? Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning sudah ada di bawah ini.

Bahan Utama:

• 500 gram ikan bandeng, potong sesuai selera.
• ½ sdm air jeruk nipis.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 2 batang serai, parut.
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis serong.
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
• 1 batang daun bawang, iris serong.
• 2 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir.
• 500 ml air bersih.
• Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bahan Yang Dihaluskan:

• 2 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 2 cm kunyit, bakar.
• ¼ sdt merica bubuk.
• 2 butir kemiri, sangrai.

Cara Memasak:

• Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, goreng dengan api sedang. Angkat, tiriskan.
• Kemudian, panaskan minyak lagi untuk menumis bumbu halus dan serai hingga mengeluarkan aroma. Lalu, masukkan irisan cabai merah dan daun bawang. Tumis hingga layu.
• Selanjutnya, tuangkan air, gula, dan garam. Masak hingga matang dan cicipi kuahnya.
• Terakhir, masukkan ikan bandeng yang telah digoreng. Aduk rata. Jika selera bisa ditambahkan dengan cuka.
• Ikan bandeng bumbu kuning telah siap disajikan.

cc:// http://www.resepsimbok.com/2014/11/resep-masakan-ikan-bandeng-bumbu-kuning.html

GURAME SAUS ASAM MANIS PEDAS

Cara Membuat Gurame Saus Asam manis Pedas

Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sudah sangat populer. Jenis ikan ini dapat dikonsumsi bagi setiap orang dengan berbagai macam cara pengolahan, dari mulai diolah dengan cara digoreng, dipepes atau dengan cara yanglainnya dan semuanya sama-sama memiliki rasa yang enak dan nikmat. Ikan gurame memiliki ciri-ciri yang sangat jelas yaitu bentuk tubuh yang pipih dan lebar juga memiliki daging yang padat dan tulang yang besar-besar. Ikan ini memiliki moncong dan meruncing dengan pita yang melintang ditubuhnya antara 8 sampai 10 pita. Gurame kini sudah banyak tersedia dimana-mana dari mulai pasar tradisional sampai pada restoran terbesar. Dibawah ini adalah cara pembuatan ikan gurame asam manis pedas.

Bahan :

• 1 ekor ikan gurame yang masih segar
• 1 batang bawang daun polong ( iris kasar )
• 1 buah wortel ukuran kecil ( potong memanjang membentuk korek api )
• 1 buah cabe merah besar ( potong serong tipis )
• 2 siung bawang putih ( iris tipis )
• 3 butir bawang merah ( iris tipis )
• 100 ml air bersih
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis :

1. ikan gurame dicuci bersih terlebih dahulu, tiriskan
2. panaskan minyak lalu goreng ikan gurame sampai kering dan matang, angkat tiriskan
3. tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum
4. masukkan bawang daun polong,wortel dan cabe merah, aduk sampai layu
5. tuang air kedalam bumbu yang ditumis sampai mendidih
6. masukkan saus tomat dan saus sambal kedalam bumbu
7. tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
8. letakkan ikan yang sudah digoreng diatas piring saji
9. lalu tuang saus asam manis diatasnya
10. gurame asam manis siap untuk dinikmati.

cc:// http://www.resepnasional.com/cara-membuat-ikan-gurame-saus-asam-manis-pedas/